香り高い、匠の桧のまな板です。
受注生産品で匠が削りだしたまな板は、まるで森林浴をしているかのような清々しい香りが漂います。
実は私ども包丁のトギノンが所在する岐阜県は、山と川の国で林業が盛んです。
そんな土地柄を活かし、本当の「木」を育て管理し加工する匠を口説いて作られたまな板で、高級高品質木材として名高い国産桧を使った一枚板作り。
使えばわかる料理人も納得！本物のまな板です。
●桧（ヒノキ）のまな板のメリットとは？
・包丁の刃にやさしい → 柔らかな刃あたりで包丁が永切れします。樹脂製のまな板では得られない心地よい使用感。
・香り高く衛生的 → 桧の香りが心地よくリラックス効果があります。また香りの元となる樹液には天然の抗菌効果もあり衛生面で優れます。
・安全安心の自然物 → 安心の国産桧を使っています。薬剤や接着剤を使わない真物（無垢材）１枚作りです。
とにかく一番のメリットは使い心地！使えば解る、プロの料理人が選ぶのも納得出来ますよ。
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柾目と板目があります。サイズも小と大の２サイズご用意しました。お好みでお選び下さい。お届け時のパッケージを開封したとたんに広がるヒノキの香りをお楽しみ下さい。これが天然抗菌成分の証です。 |
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柾目のメリットは裏表使っても反りにくく減りにくいこと。板目は木表、木裏があります。片面だけを使う場合は料理人と同じ木表を使えば反りやヒノキの抗菌効果を最大限に生かせます。（木表は年輪の外側、木裏は年輪の内側から見たことを言います） |
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柾目と板目の一般的な切り出し方法。こうしてみると柾目の希少性が伺えます。また、板目と比べ木目が揃っているので硬さが均一になり、刃あたりが優しくなり包丁の切れ味も長持ちします。 |
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ご使用の前には必ず表面を水で濡らしましょう。反りの防止や臭い汚れが染みつきにくくなります。ご使用後も水で洗い流してください。特に洗剤を使用しなくても良いです。あっ、片面だけ濡らすと反りやすいので両面濡らしてくださいね。その後、日陰で自然乾燥を行います。乾燥機にかけるなど急速に乾燥させるとひび割れ、反りの原因となります。 |
■まな板の大きさ 400mm × 220mm 厚み：30mm 重量：約1200g ■仕様 国産桧 一枚板造り 柾目（まさめ） ※真物、一枚板造りとは・・・ 丸太から削りだし1枚の板で造られた本物のまな板のこと。 廉価のまな板は板を接着剤で貼りあわせているが、本製品は手間のかかり希少価値のある削りだしにこだわって製作しています。 ■日本製 ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ※こちらの商品はご注文をいただいてか削り出しますので受注後、お届けまでに7～14日程要します。 商品の特性上、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。 |
